Μπριζόλες με σος ροκφόρ: Εντυπωσιακό αλλά εύκολο πιάτο!

Μπριζόλες με σος ροκφόρ: Εντυπωσιακό αλλά εύκολο πιάτο!



Η σος ροκφόρ είναι από μία από τις αγαπημένες σάλτσες της ευρωπαϊκής κουζίνας και κυκλοφορεί σε διάφορες εκδοχές. Έχει έντονη και μεστή γεύση και γι αυτό συνοδεύει εξαιρετικά κρέατα με όπως το μοσχάρι, είτε φιλέτο, είτε μπριζόλα.

Δοκιμάστε μπριζόλες ή φιλέτο μοσχαρίσιο με σος ροκφόρ σε ένα κυριακάτικο τραπέζι και να είστε σίγουροι ότι θα καταπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα εντυπωσιακό, αλλά συνάμα απλό και εύκολο πιάτο!

Υλικά

- 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες κόντρα

- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζωμό λαχανικών ή βοδινού

- 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ

- 150 γρ. ροκφόρ

- 200 ml κρέμα γάλακτος

- Αλάτι, πιπέρι

- ελαιόλαδο                                                                  

Εκτέλεση

Βάζουμε ένα αντικολητικό τηγάνι στη φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Στο μεταξύ αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις αλείφουμε με λίγο λάδι.

Χαμηλώνουμε  τη φωτιά στα ¾ της έντασης και ψήνουμε τις μπριζόλες για 3 – 4 λεπτά από την κάθε πλευρά, αν τις θέλουμε μέτριες, ή για 6 - 7 , αν τις θέλουμε καλοψημένες.

Αποσύρουμε τις μπριζόλες από τη φωτιά και ρίχνουμε στο τηγάνι μας το ζωμό. Σπάμε με τα δάχτυλά μας το ροκφόρ και το ρίχνουμε και αυτό στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά, σε μέτρια φωτιά, ώστε να αρχίσει το ροκφόρ να διαλύεται.

Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με μισό φλιτζανάκι του καφέ νερό και το προσθέτουμε στη σάλτσα μας, ανακατεύοντας συνεχώς.

Τελειώνουμε τη σάλτσα μας με κρέμα γάλακτος. Την αφήνουμε να πάρει μία βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε βάζοντας μία μπριζόλα σε κάθε πιάτο και ρίχνοντας σος πάνω από κάθε μπριζόλα. Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές ή σοτέ.

Καλή σας όρεξη!

North Press

Σχόλια


« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...

Πρώτο θέμα

Οι τελευταίες ετοιμασίες για την επιχείρηση απενεργοποίησης της βόμβας
Η επιχείρηση που αναμενόταν να αρχίσει στις 10, θα ξεκινήσει με καθυστέρηση, γι' αυτό και οι πολίτες μπορούν να εγκαταλείπουν τα σπίτια τους μέχρι και τις 10.30.